Filetti di Merluzzo con peperoni infuocati

Cosa c’è di meglio di una cenetta afrodisiaca per una fredda serata d’inverno? E’ per questo che in questo mese vi propongo una deliziosa ricetta che stuzzica i sensi e allo stesso tempo risulta facile da preparare, dietetica e ricca di omega 3. Buon appetito!

Ingredienti

• 4 filetti di merluzzo (200 g ciascuno)
• 800 g di pomodorini
• 3 peperoni rossi sottili
• 2 cucchiai di olio di oliva
• 1 cucchiaino di patè di peperoni
• succo di due limoni
• sale q.b.

Preparazione

Lavare i filetti di merluzzo, lasciare marinare nel succo dei limoni. Sbollentare i pomodorini, pelarli e tagliarli in 4 parti.
Privare dei semi i peperoncini e tagliateli finemente, rosolarli nell’ olio di oliva e aggiungere i pomodorini. Lasciarli cuocere per circa 5 minuti, salare, pepare ed infine aggiungere il patè.
Asciugare i merluzzetti, salare e pepare anch’essi e porli in una casseruola antiaderente con dell’olio. Far cuocere i filetti a fuoco lento per 4 minuti circa per lato.
Servire disponendoli su un letto di salsa, precedentemente preparata.
Guarnire con filetti di pomodori secchi sott’olio.

E ora non vi resta che provare la vostra ricetta glam!

Irene Alemanno