Chiedilo al tuo personal chef!

Hai delle domande da rivolgere al personal chef del team di Glamlife Roma?  Come ad esempio:

• Consigli e ricette
• Consigli su rivisitazione di ricette classiche in versione “glam”
• Consigli su allestimenti e preparazione di aperitivi per gli amici
• organizzazione di eventi culinari a tema
• menù e ricette light

Scrivi all’indirizzo e-mail:

msquadroni@glamlife.it

Mirko Sqaudroni, il nostro personal chef, sarà lieto di rispondere alle tue domande e curiosità sul mondo della cucina.

Mirko Squadroni si presenta…

Il mio nome è Mirko Squadroni, sono di origini umbre, nato a Terni 36 anni fa, in una casa in cui già dalla mattina si diffondevano gli odori della cucina e delle tradizioni. La mia passione nasce in quel contesto pochi anni dopo, quando già da bambino avvicinavo la sedia al piano della cucina e ci salivo per osservare  mia nonna mentre preparava i suoi piatti riempiendoli magicamente di tutti quei sapori e profumi che contraddistinguono la cucina umbra. Non c’è voluto tanto che di li a poco passassi anche io ai fornelli … cercando prima di copiare, poi di sperimentare. Sono un buongustaio e in quanto tale mi è sempre piaciuto ricreare i piatti e le pietanze che colpivano il mio gusto, per poi renderli miei e personalizzarli.

Nasce da qui il desiderio di condividere e di fare di questa passione la professione di una vita, scegliendo con il tempo una nuova strada e proponendomi come Personal Chef, preferendo i rapporti interpersonali e le possibilità creative che distinguono e contraddistinguono questa attività rispetto al classico impiego nel settore della ristorazione.

Entusiasmo e determinazione mi hanno sempre accompagnato e sempre hanno scandito scelte e traguardi, dal mio ingresso nell’Associazione Italiana Personal Chef fino a ricoprirne la carica di Consigliere Nazionale.

L’ultimo grande progetto, ma solo in ordine di tempo, è stato quello di creare una grande Federazione Nazionale Personal Chef  che ad oggi vanta delegazioni in Europa, Asia e Australia.
 
Adoro la cucina italiana in genere, in tutte le sue splendide varianti regionali, con una predilezione per i piatti umbri, laziali, toscani e campani; non tralasciando comunque alcuni piatti eccezionali della cucina etnica.
 
Nel mio mondo di sapori, profumi e colori la presentazione del piatto ha senza dubbio la sua rilevanza ma non ne faccio la caratteristica principale, che a mio avviso, deve rimanere quella che soddisfa il palato, che esalta il gusto, che appaga i sensi.
 
La gratificazione alla mia passione, non sono i complimenti che mi vengono fatti per l’ottima riuscita di un piatto, bensì il vedere l’espressione di soddisfazione mentre lo si degusta, quella stessa espressione che ci porta a cercare di trattenerne il sapore.

Mirko Squadroni